元うなぎ屋さんだったお店の全面改装。
うなぎ屋さん、和食屋さん、ラーメン屋さんと、曜日や時間で様々な業態へと変化し、幅広い年齢の方が訪れる一風変わったコンセプトのお店です。
二人の店主さんの使い勝手、お客さん、空間イメージを考慮しつつ、料理に合った上品な雰囲気にまとめあげるのに苦労しました。
見通しが悪かった厨房を広げて一部オープンカウンターにし、客席のデッドスペースを減らして有効利用できるよう改善。新たな世代、客層へも対応できる柔軟性の高いお店へと生まれ変わることができました。
陰影のある左官壁やカウンター、奥の丸テーブルがポイントです。